 El número de animales sacrificados en matadero el primer cuatrimestre de 2010 creció un 0,01 por ciento respecto al mismo periodo del año anterior, hasta situarse en 253,20 millones, en tanto que la producción total en carne o peso en canal subió un 0,03 por ciento, hasta 1.855.735 toneladas.
Los datos publicados por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) mantienen -gracias al incremento en el sector avícola- la tendencia positiva iniciada en marzo, tras el continuo descenso registrado durante 2009 y los dos primeros meses de 2010. Por especies, el número de cabezas de bovino sacrificadas hasta abril en mataderos fue de 712.640, un 4,8 por ciento menos que en 2009, y su producción total de carne disminuyó un 2,6 por ciento, hasta las 187.028 toneladas. En el caso del porcino, el descenso del sacrificio de animales en matadero fue del 2,7 por ciento, con un total de 13.524.717, y el peso canal fue de 1.173.614 toneladas, un 0,3 menos que el año anterior. Con relación al sector ovino, se sacrificaron 3.716.709 animales, un 2,1 por ciento menos que de enero a abril de 2009, y se obtuvieron 40.259 toneladas de carne, un 0,2 por debajo de las cifras del año pasado. De ganado caprino se sacrificaron 340.875 ejemplares, un 8,3 por ciento menos, y el peso canal se redujo un 1,2 por ciento, hasta 2.681 toneladas. La avicultura fue el único sector que incrementó el número de animales sacrificados, un 0,3 por ciento, hasta los 217,83 millones, y un peso canal de 428.925 toneladas, un 2,1 por ciento más que en 2009. En el primer cuatrimestre del año se sacrificaron, por su parte, 17,06 millones de conejos, un 0,4 por ciento menos que en el mismo periodo del año anterior, si bien generaron un 2,9 por ciento de peso canal más, hasta 21.069 toneladas. Fuente: Efeagro |
